PAS SI VITE Grande Reserve Mont Baudile IGP

  • PAS SI VITE Grande Reserve Mont Baudile IGP
LandFrankrig
RegionLanguedoc-Roussillon
ProptypeKorkprop
Nydes ved16-18 grader
Indhold75 cl.
StilIntens fylde og frugtrig
Velegnet til bl.a.bøffer på grillen, flæskesteg, grill, oksekød
Årgang2017

Varenr. 81603

På lager På lager

Pris pr fl 75 cl  119.95 DKK

Øvrige priser

ved 1 fl 75 cl: 119.95 DKK
Læg i Kurven (PAS SI VITE Grande Reserve Mont Baudile IGP)
 
ved 6 fl 75 cl: 89.95 DKK
Læg i Kurven (PAS SI VITE Grande Reserve Mont Baudile IGP)
 
 

Pas Si Vite

Pas Si Vite betyder ikke så hurtigt på fransk og det er nok det uoficielle mundheld i Languedoc-Rossillon-regionen i det sydlige Frankrig. Det skal bestme tikke tolkes som en laissez faire tilgang til produktionen af vin, men skal nærmere ses som at der skal være mere tid til at lave det bedste mulige vin. Mere tid til modning, mere til til høstning og mere tid på fadene.

Et pletskud!

Vi har fundet to helt fantastiske vine med samme navn, hvor den ene bærer prædikatet Reserva, er denne rødvin en Grande Reserva, hvilket betyder mere dybde, mere kompleksitet og mere fylde, efter en længere lagring på eg. Da vi smagte "lillebroderen" til denne vin, var vi selvfølgelig spændte på hvad næste niveau kunne præstere, dette var inden vi havde talt priser eller noget som helst andet, men hold da op vi blev positivt overraskede. Vinen gjorde lige præcis det vi havde håbet på, med afsæt i Reserven bidrog den længere lagring med mere elegance, meget mere komleksitet og ekstremt meget mere smag. Vi var solgt og så skulle vi forhandle priser. Som i nok kan forstå, faldt vi næsten bagover da vi fik regnet os frem til priserne på hhv. 69,95 for reserven og kun 20,- mere altså 89,95 pr. flaske v/12 fl. for denne Grande Reserve. Vi skyndte os fluks at få bestilt hvad vi kunne få fingre i og nu er det op til jer at bedømme om vi har ramt plet.

Pas Si Vite Grande Reserve 2017

Languedoc-Roussillon er virkelig kommet på verdenskortet med elegante og lækre vine de sidste par år og hvis vi tager denne vin som udgangspunkt er det fuldt forståeligt. Dyb rubinrød farve i glasset og masser af frugt og fad i næsen. I munden starter vinen fløljdsblødt og fyldigt, der udvikler sig til en kraftfuld tanninholdig oplevelse der giver det ekstra kant og kompleksitet, som vi får fra de ekstra måneder på egetræ. Vinen er virkelig godt afstemt med masser af elegance, og en lang aromatisk og fyldig eftersmag med en smule tanninner, der bare forlænger oplevelsen.

Server den ved omkring 17 grader til roastbeef, fjerkræ, svinekød eller måske en mørk chokolademousse. Kun fantasien sætter grænsen for en vin af denne kaliber.

Languedoc-Roussillon

Languedoc-Roussillon ligger i det sydlige Frankrig og er de senere år blevet kendt for deres kvalitetsvine og ikke kun deres kvanitetsvine. Klimaet minder meget om det der findes i Rhonedalen, dog ligger de fleste vinmarker ud til Middelhavet og køles derfor af vindende fra havet i vækstsæsonen, hvilket bidrager til mere komplksitet og intensitet. Vinregionen spreder sig fra den spnaske grænse og helt op til Provence-regionen og er verdens største vinproducerende region! Languedoc-Roussillon står for en trdjedel af den samlede franske vinproduktion og producerede bl.a. i 2001 mere vin end der blev produceret i hele USA.

Skynd dig, vi forudser at vi må melde udsolgt meget hurtigt af denne vin..