Friskhed og sødme i en delikat balance

Lad dig ikke snyde af den blå flaske! Indholdet er noget af det pureste og reneste Riesling, som du kan finde i Nahe. Lad hellere dine øjne blive forført af den smukke, blå flaske, inden dine smags- og duftsanser ligeledes forføres af vinen indeni. Historien bag den blå flaske går tilbage til 1980'erne. Schlink Weinhaus ville gerne skille sig ud fra alt det andet tyske Riesling på markedet og skiftede derfor fra de klassiske brune og grønne flasker til ikoniske blå flaske. Og heldigvis følger indholdet trop, og skiller sig ud fra meget andet Riesling, som du har smagt eller kommer til at smage.
<em> Kabinett </em> er blandt de letteste typer af Riesling og har samtidig en delikat sødme og et friskt bid. Det er det perfekte eksempel på, at halvsød (eller halvtør afhængigt af hvordan du ser det) vin ikke behøver være hverken klistret, syntetisk eller kvabset. Tværtimod har vi at gøre med en utrolig elegant og nærmest læskende hvidvin, som efterlader din mund med en blød og behagelig eftersmag.
Duften er dejlig og blomstret med lime og et lille snert af honning. Smagen er mineralsk og frugtig med lige tilpas nok sødme til at balancere den friske syre. Fornemmelsen i munden er fænomonal, eftersom din tunge og dine gummer skitevis bliver introduceret til klassisk, knivskarp Riesling-syre og så en blød og afrundet sødme.
Eftersom der både er syre og sødme i spil, kan du servere denne skønne Riesling til meget varierende retter. Den har det utroligt godt med de fleste former for frisk skaldyr, og så går den også fantastisk til det ofte meget krydrede asiatiske køkken.
Det er en oplagt sushi-vin, da syren komplimenterer den rå fisk og renser munden for de klistrede ris. Sødmen giver modspil de fede fiske som laks og tun, og blødgør munden efter den stærke og intense smag af wasabi og ingefær.
Står den på klassisk dansk smørrebrød, er Kabinett Riesling fra Weinhaus Schlink også en sikker vinder. Især en rejemad med håndpillede fjordrejer vil passse som fod i hose.