Amerikansk fedme når det er allerbedst!

Lad det være sagt med det samme: Denne Chardonnay er for dig, som kan lide fad, fedme og fyldig hvidvin! Så er du advaret!
Men når dette er sagt, må du endelig ikke lade dig afskrække. Det her er et formidabelt glas hvidvin, og det fungerer som ren smørelse til din gane. Tænk på hvad motorolie gør for din bil, og så har du en idé om, hvilken form for selvforkælelse vi er ude i!
Duften afslører med det samme, at vi har at gøre med en fyldig og kraftig hvidvin. Smøren og vaniljen springer livligt op af glasset og kæler for dine næsebor.
Konsistensen i glasset vidner yderligere om en krasbørstig sag. Tætte og tunge gardiner præger glassets inderside, og du kan næsten tage og føle på den intense viskositet!
I munden er det ingen undtagelse, og smagen lever i sandhed op til de første sanseindtryk. Blød, cremet og rund og det er intet mindre end en sand fornøjelse at køre vinen rundt i munden. Her er ingen skarp syre eller tørre noter. Det er bare blødt, cremet og lækkert!
Du kan faktisk lade vinen vandre så meget rundt i munden, at en flaske holder overraskende længe… meeen, så melder tørsten sig på ny, og du må rense efter med endnu en stor slurk.
Husk i øvrigt: Til store slurke skal der store glas til! Her er det en oplagt mulighed for at finde de store bourgogneglas frem. Se blot bort fra de mindre, spinkle hvidvinsglas. Her må du gerne bruge noget med en bred overflade, så alle de lækre aromaer af smør og vanilje kan vælte ud og besnære dine duftsanser.
For mange vil den her Chardonnay nok være en oplagt madvin. Men vi synes nu alligevel, at du skal unde dig selv at smage på den solo, i hvert fald i første omgang. Det er en berigende, dekadent og på grænsen til syndig oplevelse… men du må altså godt!
Men grundet dens krop og karakter så er det her altså en hvidvin, som kan klare lidt af hvert på madfronten. Det kan være stegt eller grillet kylling, men den kan faktisk også snildt klare en god kalvekotelet.
Er du mere til <em> alt godt fra havet </em>, så er det bare om at springe ud i en omgang hummer, kammuslinger eller en god laksebøf.
Jeg havde selv fornøjelsen af at drikke denne charmerende Chardonnay til en dejlig grillkylling med hjemmelavet pommes frites (kartoffelbåde) og en frisk sommersalat med vandmelon og fetaost.
Det var en af de bedre sommerdage, og temperaturen i gårdhaven var nok tættere på 30 grader end på 20. Derfor var der ikke rigtig nogen i selskabet, som havde lyst til rødvin, og dermed var denne hvidvin en kærkommen og yderst passende afløser.
Fedmen fra hvidvinen komplimenterede den røget smag fra grillen samt den cremede feta, og den beskedne syre passede skønt med vandmelonen.
Men den optimale og positivt overraskende symbiose kom i form af det yderst intense og kraftige hvidløgssmør, som mine svigerforældre havde bikset sammen. For filan altså, der var smæk på! Heldigvis havde Chardonnayen det aldeles glimrende med den store mængde rå hvidløg, og selve smøren var jo bare i perfekt balance og passede som fod i hose!