Zinfandel fra Californien – what else?

Lige så ærkeamerikansk som Elvis Presley, baseball og Donald Trump… men med væsentlig mere klasse, stil og elegance end sidstnævnte!
For god ordens skyld skal det også nævnes, at rødvinsdruen Zinfandel oprindeligt kommer fra Kroatien. Men ligesom så mange andre ting (burgeren fra Egypten, det engelske sprog, ja selv baseball som stammer fra britisk cricket), så har amerikanerne taget den til sig og gjort den til sin egen.
En mere vinøs sammenligning kunne også være Argentinas adoptering af Malbec, og Australiens ditto af Shiraz, som ellers er kendt som Syrah.
Men når det kommer til selve glasset, er der ingen tvivl om, at vi har med en fuldmoden og fyldig amerikaner at gøre. Kraftig, voluminøs og med et tydeligt præg af fuldmodne bær og frugter.
Næsen er aromatisk med diskrete noter af sort peber, modne blåbær og intens solbær. Smagen er overraskende frisk med en anelse syre, som fungerer som perfekt modspil til den krasbørstige palet af sødlige solbær. Eftersmagen er en anelse urteagtig, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet til en ellers utrolig behagelig og let drikkelig rødvin.
Hele vinens karakter bærer præg af, at vi har med dejlig, moden frugt at gøre. Den er koncentreret, rig og med masser af power og krop. Men trods dette holder den ”kun” en alkoholprocent på 13,9, hvilket gør den mindre opulent end mange tilsvarende californiske rødvine lavet på Zinfandel.
Vinen har lagret fire måneder på franske egetræsfade, hvilket er relativ kort tid. Alligevel viser fadlagringen sig frem på flot og elegant vis med subtile noter af vanilje, som giver en smuk og sødlig kant til vinen, uden at det bliver overdøvende.
Selvom Pra Vinera Reserve Zinfandel er en oplagt madvin, så synes vi hos Skovgaard Vine også, at den gør det meget godt på egen hånd. De beskedne 13,9 % alkohol samt den bløde frugt gør, at den ikke bliver for tung for sig selv. Den er fyldig og en anelse mættende, men det er en yderst elegant og behagelig mæthedsfølelse. Og bestemt ikke noget som tager appetitten fra dig!
Hvis der skal mad på bordet, så er det en oplagt mulighed for at kaste dig ud i de tunge, fyldige or kraftige retter. Der må gerne være godt med kød, sovs og kulhydrater i køkkenet. Vældig amerikansk kan vi vist godt tillade os at sige!
Zinfandel skriger nærmest på røde bøffer på panden eller på grillen. En saftig steg i ovnen er også en fremragende allieret, og den må gerne flankeres af en god portion sovs.
Eftersom der er noget syre tilstede, og det heller ikke er verdens tungeste amerikaner(vin), kan den også sagtens klare svinekødet. Især hvis dette har fået en kærlig behandling i noget sødmefuld barbecuemarinade.
Da det er en relativ tanningfattig vin (altså ikke særlig tør), kan du også sagtens finde den frem, når vi nærmer os juleaften (eller før hvis der er et par julefrokoster, som først skal overstås).
<em> Hvis du kan lide denne Zinfandel fra Pra Vinera, vil du måske også kunne lide deres Pinot Noir, som naturligvis er lettere i stilen, men stadig er dejligt bamset selv for en amerikansk Pinot Noir.
Er du til de fede og smørrede hvidvine, så vil du elske deres Chardonnay, som har fået seks måneder på franske egetræsfade. Fyldig, fed og cremet; oversøisk Chardonnay som det skal være!
Find alle vinene fra Pra Vinera her eller i vores butikker i Greve, Slagelse og Aarhus/Brabrand. </em>