Den armenske storebror - stor vin fra et lille land!

Armen altså! Tænk at noget så ukendt kan smage så godt! Hvis du har smagt og kunne lide lillebroren fra TUS, så vil du elske storebroreren, som lige har fået lov til at hygge sig på lidt fad for optimal fylde og dybde.
Det er igen den lokale drue, <em> Lalvari </em>, som får lov til at udtrykke det allerbedste, som Armenien har at byde på. I glasset er farven let gulig og med smukke, grønne skær samt en cremet olieagtig konsistens.
Duften er et vidunderligt virvar af intens vanilje fra fadlagringen, vilde blomster og frisk basilikum. Med andre ord får du både sødme, floralitet og krydderhed alene i næsen! Og bare rolig, smagen skuffer heller ikke!
TUS Reserve White er rund og fyldig i smagen med krydret noter af rosmarin samt en diskret smag af Dijon-sennep. Det er en lækker og spændende balance mellem bitterhed og syre og med en lang og behagelige eftersmag. På tungen føles det syrligt, friskt og mineralsk men stadig med en blød og olieret afrunding, som blødgør munden og ganske venligt og betænksomt gør klar til den næste forventningsfulde slurk.
Denne juvel af en armensk hvidvin har fået fornøjelsen af to forskellige typer fadlagring. Først har den fermenteret på egetræsfade i 14-18 måneder, hvilket bidrager til vaniljeduften og den cremet viskusitet. Dernæst er vinen hældt på rustfri ståltanke, inden den hviler 5-6 måneder på flasken inden frigivelse. Resultatet er denne friske, elegante og mineralske hvidvin, som gør sig fremragende til et bredt spektre af mad.
Det her er den oplagte anledning til at finde det store skaldyrsfad frem. Med mindre du selv er fisker, så opsøg din lokale fiskebutik og se, hvad du kan samle sammen af blåmuslinger, store rejer, østers, hummer, krabbe, mm.. Find derefter dit største og mest dekadente sølvfad frem og anret hele herligheden ovenpå knust is. Servér ideelt set det hele udenfor i solen og det er nok heller en dårlig idé, hvis du kan låne småbørnenes hagesmækker...
Mindre kan naturligvis også gøre det. Friske salater og grillet fisk er også fremragende ledsagere. Prøv f.eks. med en frisk gedeostsalat eller en flot lakseside på grillen.
Holder du pizzaaften, så er det også bare frem med denne flotte armenier. Et klassisk bud kunne være den såkaldte <em> quatro formaggi </em>. 1 pizza - 4 oste! En lækker kombi er gorgonzola, mozzerella, parmesan og enten gedeost eller feta som den sidste.
TUS White Reserve er det seneste eksempel på, at de ældste vinlande i verden stadig ved, hvad de laver. Ligesom med Château Kamnik fra Nordmakedonien og DFR Domeniile Franco-Romane fra Rumænien så er dette altså en kongeambassadør for, at vin ikke behøver at komme fra de mere moderne, nye eller bedre markedsførte vinlande. Det her er vin, som går langt tilbage i historien, og hos Skovgaard Vine vil vi gerne opfordre og invitere til at smage på denne del af vinhistorien.