Fyldig krop og frisk frugt i én fantastisk flaske

Vi kan lige så godt sige det, som det er: Hos Skovgaard Vine er vi vilde med rumænsk vin og i særdeleshed denne drønlækre Chardonnay fra Domenile Franco-Romanian!
Lad det hermed være sagt en gang for alle: Vin fra Rumænien er kommet for at blive!
Druerne, som er 100 % Chardonnay, bliver nænsomt håndplukket, når de har opnået optimal modenhed. Netop denne modenhed viser sig frem på flotteste vis i form af en dyb, gullig farve med masser af krop og en fyldig viskositet.
I duften er den aromatisk og mineralsk og med friske citrusnoter og med en fornemmelse at let ristet brød. Selve vinen er kompakt og med en livlig syre og en flot alkoholprocent på 14,5, som dog aldrig fjerner fokus fra hverken friskheden eller elegancen.
Smagen starter fyldig og med lettere confiteret noter af bagt æble, sød abrikos og frisk lime. Derefter følger eftersmagen med noget tiltrængt tørhed og en let bitterhed af grapefrugt.
En dejlig, uventet og nødvendig afslutning, som fuldender en kompleks og smagfuld oplevelse. Altså lige indtil den næste tår!
Hvis du synes, at beskrivelsen (eller smagen, hvis du allerede har skænket op) lyder som noget fra Bourgogne, så tager du faktisk ikke helt fejl. Grundlæggeren, Denis Thomas, har nemlig tidligere arbejdet med- og lavet vin i Frankrigs vinregion nummer 1.
I år 2000 tog han turen til Rumænien for at udfolde sine talenter der, og det skal vi andre bare være glade for! For hos DFR i Dealu Mare-regionen får vi nu vin med en burgundisk stil, som ville koste minimum dobbelt så meget, hvis den var lavet i Frankrig!
Du kan nyde denne charmerende Chardonnay til et bredt udvalgt af retter (du må selvfølgelig også gerne drikke den uden mad til!).
Men den har det særdeles godt med kylling både stegt og grillet. Den har også krop og fedme nok til at stå i mod de cremede pastaretter med fløde, og den kan også sagtens klare en cremet og fyldig risotto, f.eks. med ærter, asparges og svampe.
Fisk og skaldyr er bestemt også en mulighed, når menuen skal udvælges. Fisken kan enten grilles eller serveres rå som en ceviche, og skaldyrene skal naturligvis bare være så friske så muligt.
For at bevare den franske tone og stil kan du nemt servere denne hvidvin til et klassisk <em> fruit de mer </em>. Altså et stort, bugnende og overdådigt skaldyrsfad med alt godt fra havet!
Østers, muslinger, krabbe, jomfruhummer, rejer… ja, her er verden vitterligt din østers!