En tysker og en italiener mødes i Østrig...

Og resultatet har vi her! En norditaliensk hvidvin på en tysk drue lavet cirka 300 km syd for München og kun seperaret af Østrig. Meget mere internationalt bliver det ikke!
Denne bjergrige provins (som faktisk tilhørte Østrig indtil 1919) er hjemstavn for noget af Italiens bedste men (desværre) også mest oversete hvidvin. Årsagen ligger måske i de ikke-så-italienske navne som <em> Müller Thurgau </em> (druen), <em> Kössler </em> (producenten) og <em> Südtirol </em> (giver næsten sig selv men for god ordens skyld, området).
Mere italienskklingende er dog Alto Adige, som er den nærmere betegnelse for området, og som laver nogle af Italiens mest undervurderede hvidvine. Netop fordi det ligger så nordligt, nyder druerne især godt af det kølige klima, som du f.eks. kender det fra Riesling i Tyskland. Her er der langtfra lige så meget sol og varme som længere nede i Italien, og derfår får du langt mere friske og rene hvidvine.
Aromaen på denne tyske italiener (eller italienske tysker) er intens og kraftig med tydelige noter af muskatnød. Denne aromatiske og kraftige duft efterfølges af en overraskende frisk og blød smag. God syre og masser af frugt danner rammen for en kompleks og krydret smagsoplevelse. Lagring på rustfri ståltanke giver vinen et slankt, mineralsk og elegant udtryk, som du også kender det fra Chablis men bare til den halve pris!
Ligesom sin kølige oprindelse, skal Müller Thurgau fra Kössler nydes godt nedkølet. Tag den direkte fra køleskabet og server den ved 6-8 grader i sommersolen på terrassen eller altanen evt. med lidt salte og krydrede snacks til.
Når aftentimerne melder sig, så er der ingen grund til at skifte denne herlige og henrivende hvidvin ud med noget andet. Den klarer nemt et stykke frisk fisk af både den hvide og fede slags. Det kunne f.eks. være et stykke dampet torsk eller en lynstegt tunbøf med en masse friske krydderurter som koriander, persille og løvstikke.
Og nu hvor vi er ved genopdagelsen og nytolkning af italiensk hvidvin, så er dette også en oplagt mulighed for at tviste en anden italiensk klassiker, nemlig lasagnen. Tag til havs og kast dig ud i en lækker lakselasagne med masser af spinat og muskatnød og server med friskbagt foccaciabrød.