<b> Kaffe, mint, tobak og trøffel... </b>
Vi starter den klassiske analysering af vinen i glasset, ved at kigge på farven af vinen. Weinert Merlot byder på smuksindige toner tangerende mellem mørk cognac-brun til let rødligt og blommet skær. Dernæst skal duftens glæde bringe minder frem og skuffelsen udebliver heldigvis. Der er lækkerier fra start i glasset og meget klare og stilrene toner af kaffe, mint, sød tobak og let trøffel er de dominrende nuancer. Frugten ligger lidt mere dybt og komme snigende frem efter lidt tid i glasset. Kirsebær, blomme og anis byder op til dans og fristelsen for at smage på vinen kan ikke længere holdes tilbage. En bølge af elegant støvet chokolade, mørk kaffe/flødekaramel, røgelse og ler/læder stjæler opmærksomheden og fanger dit momentum. Eftersmagen holder tonerne og nuancer af flere tørrede krydderier som laurbærblade og tørret oregano kommer til.
Weinert Merlot har lagret ca. 36 måneder på store gamle egetræsfade. Fade som rummer 2.000 til 6.000 liter, så ikke de klassiske vinfade på 225 liter. De store fade og deres alder gør at vinen ikke får den direkte træ-smag (fadsmag), men at fadlagringen mere bidrager til en bred udvikling af vinens smagsprofil på de brune nuancer. Altså i stedet for en masse røde friske bær med smag af vanilje fra fadlagringen, så rammer vi nu mange flere toner af overmodne blommer, svedsker, skov, læder, tobak, tørrede enebær osv.
Merlot fra de oversøiske lande er altid et ømt samtalepunkt i vinens nørdede verden. Der er virkeligt lang mellem snapsene og oftest straffes de af den intense varme og bliver direkte brændte i smagen - eller så overmodne at det blive skævt/sol-sødt hvilket ikke passer til Merlot druen, som helt klart har materialet til tør rødvin. Rødvin på Merlot som tangere den mere søde banehavdel, har intet med rødvin at gøre (sorry).
<b> Weinert Merlot - nu med et par timers iltning.. </b> Modne syltede Amarena kirsebær og salt lakrids er kommet til i næsen og smagen er blevet meget mere dyb, koncentreret og har fået mere fylde. Udviklingen i glasset er vild og alt sammen til den lækre, charmerende og virkeligt vinøse side. Det her er knald lækker Merlot med alt hvad lærebøgerne mener en velskabt Merlot skal bidrage med af oplevelser. Det er en årgang 2019 som er i glasset, altså 5 år gammel her ved frigivelsen. De 3 år på de store gamle fade - nogle fade op mod 60 år gamle. Herefter får vinen lov at samle sig minimum et års tid på flaske før den frigives til salg. Hertil er årgang 2019 blandt de mindste årgange i Argentinas historie med en høst på 60% mindre end gennemsnittet i årtier. Hertil blev 2019 et af de tørreste år i Mendoza hvorved at de druer som modnede, var meget små. Alt dette er endt med en kompakt vin med et ENORMT lagringspotentiale. som kan nydes fra nu af og 20-25 år frem og med en smagsmæssig udvikling hvert år.
Ovenstående er med til at placerer denne Weinert Melort bland nogle af de Merlot-vine i verden, som du i forhold til prisen, vil få den største smagsmæssige genvinst/udvikling på i din vinsamling. Så trods at vinenen fra Weinert de seneste år (ligesom de fleste andre kvalitetsvine) har fået et nøk op på prisen, så er dette stadigt et Merlot-fund til ca. kr. 200,- med større potentiale end mange store Bordeaux-vine i væsentligt dyrere klasser.
En kortere iltning/dekantering gør meget og anbefales. Weinert Merlot vil matche perfekt op med vildt, lam, kalvesteg, retter med masser af hvidløg, svampe, friske urter og friske trøfler. Mangler du UMAMI-smagen i din ret er det lige ved at Weinert Merlot kan dække behovet for den kødfulde oplevelse.