Vin fra hjertet

Fra Trevenezie, som er stednavn for en større del af det nord-østlige hjørne af Italien, henter vores talentfulde winemaker, Enrico Marcato druerne til denne skønne uimodståelige Chardonnay hvidvin. <br> Enrico Marcato har leveret skønne vine til jer danske vinelskere siden 2005 og gjorde sig især bemærket med guddommelige sparkling vine på Durello og en bred vifte af lækre røde- og hvide vine fra hans families vingård i Ronca. <br> Og denne sublime Chardonnay er ingen undtagelse - en must-try for enhver som har fulgt Enrico Marcato gennem årerne.
I glasset slynger vinen næste olieret rundt og frugten er på med det samme. Noter af gule æbler, honningmelon, pære, hvide ferskner runder efter kort iltning over i let mango, stjernefrugt og mild citrusblomst. En dybere bund af sød smør, blidt fad og nødder kommer til i afslutningen af duften. Efter længere tids iltning åbner sig også grønne stikkelsbær og svag anis i duften. <br> Smagen er grøn, tør og stilren med meget mere mineralitet, let salt lakrids, sød frugt-pibe-tobak som har tobakkens bitterhed samtidigt. Det kan lyde mindre tiltalende, men harmonere utroligt flot sammen i glasset. Eftersmagen i munden - helt bagerst på tungen - holder en let røget lækker stil og er med til at give en eftersmag som holder overraskende længe. Det er faktisk næsten 1 time siden jeg hev flasken ud af køleskabet så den holder ca. 10-11 grader og er virkelig harmonisk, lækker og super tiltalende. Det er 8 måneder siden jeg sidst smagte vinen og den har udviklet sig enormt på flasken til at være en kompetent Chardonnay på højde med mange tunge (prismæssigt) drenge fra f.eks. Bourgogne eller Napa Valley - bare med mindre/mere elegant styret fad.
Det her - det smager absurt lækkert og er lavet med den rette balance af lige dele kærlighed, respekt og erfaring fra Enrico Marcato. Du får her Chardonnay som en Chardonnay skal smage. Ikke noget karneval og festfyrværkeri, men velskabt og ærlig og levere fuldt ud valuta til prisen - og lidt til...
Enrico Marcato er født og opvokset på familiens vingård i Ronca i Veneto og er uddannet ønolog. Enrico Marcato har lavet vin i Californien og Australien, lært teknikken om fantastiske bobler efter flere årgange i Champagne og tidligere været med i Kasakstans største vineri. Et eventyr i vinens verden og erfaringerne taget med hjem til Italien hvor han den dag i dag igen står bag både egne vine og joint-venture projekter.
Jeg nyder denne aften iPrandi Chardonnay i et rummeligt vinglas i selskab med smukke toner fra Sade - naturligvis på vinyl. Jeg vil glæde mig til resten af flasken i morgen hvor jeg tænker at nogle gode tørre oste, let krydret pølse og godt brød skal gøre den selskab. En klassisk svampe-risotte eller grove stegte grøntsager hvor sødmen trænger lidt frem, overhældt med en sublim olivenolie og friskhakkede friske urter - mums. Lyst kød som fuglevildt eller et sykke lam vil være monster lækkert til denne iPrandi Chardonnay
Husk ikke at nyde den for kold og vigtigt med gode vinglas så du får hele frugt-paletten med.
ps. dette er ny årgang og et helt nyt vanvittigt niveau for Enrico Marcato hvorfor også et nyt design er lanceret.