Fyldig australsk hvidvin

Nok er australierne mest kendt for deres rødvine, især i områderne omkring Adelaide. I Adelaide Hills er temperaturerne dog lidt mere menneskelige end i f.eks. McLaren Vale, hvilket giver perfekte forhold for de grønne vindruer.
Denne hvidvin er lavet af 100% Fiano, en meget vellykket import fra Campania i Italien. Druerne er dyrket hos venner af Sew & Sew i Adelaide Hills og herefter vinificeret på egen vingård i McLaren Vale.
Winemakeren er Jodie Armstrong, som nogle måske husker fra de spæde Redheads Studio dage. Jodie har de sidste par år været ansvarlig for alle dele af vinproduktionen hos Sew & Sew Wines.
Sew & Sew er stiftet af Jodie og et par gode venner, der har smidt lidt penge i foretagendet. Projektet startede egentlig bare med en dygtig winemaker, uden egen marker eller produktionsfaciliteter. I 2019 købte Sew&Sew dog egen vingård, med dertilhørende vinmarker, midt i det legendariske McLaren Vale.

Fed & fyldig Fiano

En hvidvin med en dejlig frisk næse, hvor hvide blomster, nektarin og en smule citrus banker igennem. Smagen er dejlig cremet og fyldig med masser af struktur. Der er skruet godt op for de tropiske frugter, som lych, nektarin og grønne pærer. Det hele tøjles godt af den fine mineralitet og afsluttes dejligt med en god lang finish.
Et perfekt glas hvidvin til de fyldige cremede pastaretter, kylling i flødesauce eller en ordentlig skudefuld skaldyr.