50-50 Grenache og Syrah - 100 % kvalitetsvin

Hold. Nu. Op. Jeg måtte lige tage et ekstra kig på prisen for at være sikker på, at jeg ikke havde læst forkert. 59,95 kroner flasken ved køb af 12 flasker?! Saint Leger fra Dom. la Guintrandy må næsten være definitionen af et røverkøb, og for mig blev dette kun bekræftet efter at have smagt på den. Sjældent har jeg oplevet at få så meget vin for pengene i bare én flaske.
Stilen er frugtig og elegant med masser af saftighed og venter bare på at blive kastet rundt i glasset og nydt i store mængder fra store rødvinsglas.
Druerne ligeligt fordelt mellem Grenache og Syrah, som begge to er klassiske rødvinsdruer i Côtes du Rhône. Grenache er faktisk verdens mest udbredte rødvinsdrue og spiller også hovedhollen i den legendariske Châteauneuf-du-Pape-rødvin. Her får du den bare til en brøkdel af prisen. Grenache er garant for at bringe power og fylde og giver vinen en dejlig struktur. Syrah bistår med en charmerende krasbørstighed og krydrede noter i form af bl.a. sort peber, hvilket giver en behagelig men samtidig kompleks vinøs oplevelse.
Til sammen udgør de et formidabelt makkerpar i form af Saint Léger. I glasset fremstår vinen lysende rubinrød med et svagt lilla skær i kanten, hvilket skyldes den unge alder. Den unge alder gør også, at du med fordel kan dekantere vinen forinden servering, så den åbner sig mere op. Et god fif hertil: Hvis du har denne rødvin stående i køleskabet i et par timer op til dekantering, så den er nede på 5-6 grader, vil den opnå en optimal serveringstemperatur efter en time i karafflen (eller magretheskålen hvis du ikke lige har en karaffel).
Dom. la Guintrandy's Saint Lèger har en rig næse med noter af svesker og hvid peber. Dette giver en behagelig og indbydende blanding af frugt med en anelse sødme og så lidt bid og krydderhed fra peberen.
Smagen er rund og fyldig og stikker aldrig af med hverken for meget syre, tannin eller sødme. Ligesom med druesammensætningen er det den perfekte fordeling, og vinen har både kant og karakter. Du vil smage peber, oliven og et snert af mørk chokolade, mens der også er tale om en anelse røget/hængt kød fra Syrah-druen.
Grundet de krydrede og røgede noter er dette en oplagt madledsager til kød- og pastaretter med masser af krydderier. Det kunne også være en tung gryderet til de mørke og kolde vintermåneder, hvor sovsen har fået lov til at koge ind over flere timer.
Det naturlige madvalg ville være en lækker omgang coq au vin, hvor du med fordel kan komme et skvæt af vinen med i sovsen (det kan du jo sagtens undvære, når du naturligvis har købt 12 flasker!). Coq au vin laves som bekendt på hanekød, men du kan også sagtens bruge kylling. Sørg dog for at sætte god tid af til madlavningen da sådan en ret har godt af at hygge sig i flere timer.