BIOVIN med bid i!

Hos Skovgaard Vine er vi glade for at præsentere vores nyeste producent fra det fremrangende vinområde, Côtes du Rhône, nemlig Domaine la Guintrandy.
Området er kalket og tørt, hvilket druerne trives med. Vi har at gøre med 60 % Grenache, 20 % Syrah og 20 % Carignan, som på hver deres måde bidrager til den vinøse oplevelse. Grenache-druen sørger for masser af mørk frugt og robuste tanniner, mens Syrah-druen bringer de krydrede og lakridsagtige noter. Carignan byder ind med en lettere perfumering som elegant afslutning, og alle druerne kommer fra stokke, som er minimum 30 år gamle.
Druerne håndplukkes nænsomt og får mindst 30 dages maceration (skindkontakt), før de lægges på cementtanke.
I glasset fremstår vinen dyb, fløjlsagtig og med et lilla skær som med det samme vækker din nysgerrighed på, hvordan dette glas rødvin mon dufter og smager.
I næsen opstår der et subtilt og behageligt blend af røde stenfrugter og brændt træ, som leder tankerne hen på en hyggeligt skovvtur i solskin eller sene aftentimer rundt om lejrbålet.
Din mund fyldes af en kraftig, dyb og struktureret rødvin med lækre aromaer af mørk, moden frugt. Dertil kommer de krydrede noter af sort peber og lakrids fra Syrah-druen, som går i perfekt spænd med den bløde og modne frugt.
Domaine la Guintrandy Cairanne Cru BIO er en easy drinking wine, som ikke kræver andet end godt selskab. Du kan med fordel dekantere den en times tid inden servering, og hvis du ikke lige har en karaffel, så er det faktisk en oplevelse i sig selv at slynge den flotte og fløjelsagtige vin rundet i store glas.
Står du i supermarkedet og tænker: <em>Jamen hvad skal denne dejlige Côtes du Rhône så drikkes til?</em> <br> Svaret er trøfler. Og hvis trøfler ikke lige er indenfor håndgribelig afstand, så vil enhver anden form for svampe også passe virkelig godt til denne vin.
Når det kommer til proteinerne, så har rigtig mange Côtes du Rhône vine det rigtig godt med kylling, og Cairanne Cru BIO er ingen undtagelse. Dette kan være alt fra kylling stegt på panden i lidt olie og rosmarin til en hel grillkylling fyldt op med hele hvidløg og citronbåde. Og hvis virkelig skal kræses for fjerkræet, så er et dejligt dekadent tip at skubbe små klumper smør op under skindet og ind mod kødet på kyllingen, som så vil smelte under stegningen. C'est la vie!
Du kan købe Domaine la Guintrandy Cairanne Cru BIO og alle de andre vine fra Domaine la Guintrandy i vores butikker i Greve, Slagelse og Brabrand/Aarhus.