Fra stenede og lerholdig jord er du kommet - til en vanvittig god Village Visan vin skal du blive!

Det er næsten svært ikke at begynde at tro på det guddommelige, når du først har smagt på denne gudeskønne rødvin fra Côtes du Rhône. Manden bag, Olivier Cuilleras, er ikke just Guds søn, og der har skullet lidt mere til end bare vand for at lave den, men resultatet er stadig imponerende. Derudover kommer vinen (80 % Grenache og 20 % Syrah) fra 60 år gamle vinstokke, så lidt historisk er den da.
Rent visuelt er vi ovre i den rubinrøde stil med et lækkert og forførende lilla skær. Vi har med en ung vin at gøre, som har stort udviklingspotentiale. Den kan sagtens drikkes nu, men den vil især udvikle sig flot henover de næste 10 år og opnå endnu mere struktur, end den allerede har.
Duften byder på et spektakulært virvar af mørk frugt, krydderier og sød lakrids. Krydderierne kommer først og hiver lidt i næsen, mens lakridsen følger efter som et fløjsagtigt og silkeblødt tæppe. Kontraster når det er allerbedst, og dette er endda kun i duften.
Smagen er en behagelig blanding af bløde tanniner, som på samme tid tørrer gummerne godt ud og alligevel giver lyst til en slurk mere. Lakridsen viser igen sit finurlige ansigt, og sødmen er yderst velkommen efter de mørke og krydrede frugtnoter. Svesker, kirsebær og peber gør også en flot entré i munden og gør vinen både fyldig, frisk og krydret på samme tid. Til sammen leger alle nuancerne med dine smagsløg, og du vil opdage, at det er svært at stille glasset fra dig, før du har identificeret alle de forskellige smagsindtryk.
<em> Hvad skal vi så drikke til denne hellige drik? </em)>
Det er næsten en fornærmelse bare at sige rødt kød, for denne rødvin fortjener altså mere og bedre end hverdagsbøffen fra supermarkedet. En god peberbøf er vitterlig et <em>match made in heaven.</em> Det må gerne brænde og bide lidt i munden, for det vil komplimentere tanninerne og de krydrede elementer, mens syren fra frugten og sødmen fra lakridsen nok skal sørge for, at der er balance i regnskabet.
Hvis du vil forkæle din bøf yderligere, så kan du f.eks. gnide den godt ind i noget lækker trøffelolie, før den kommer på panden eller grillen. Er du glad for svampe, er dette også en fornem garniture, og denne rødvin er altså heller ikke for hellig til en intens svampesauce kogt ind på masser af løg, hvidløg og (naturligvis) piskefløde!
Skovgaard Vine har gjort det nemt for dig, så du ikke behøver at tage til hverken Jerusalem, Nazareth eller Betlehem for at nyde godt af denne herlige rødvin. Køb en den her eller i en af vores hyggelige butikker i Greve, Slagelse eller Aarhus/Brabrand.
Andet er der ikke at sige end: <em> Vinen være med Jer. Skål! </em>.