70 år gamle vinstokke møder 36 måneders fadlagring og giver dig en utrolig frisk rødvin!

Hvis du har smagt og kunne lide Dom. la Guintrandys andre GSM-vine, så vil du elske Rasteau fra 2019. Både prismæssigt og stilmæssigt ligger Rasteau cirka i midten mellem hhv. Domaine la Guintrandy Cotes du Rhone Rouge BIO og Dom. la Guintrandy Gigondas Les Baux.
Druesammensætningen er den samme, men her er der skruet lidt ned for Grenache (70 %) og lidt op for Syrah og Mourvèdre (begge 15 %). Resultatet er et præcist og og elegant stykke håndværk med en fantastisk friskhed.
Ligesom sine nærmeste familie, så er alle druerne håndplukket, og de har lagt på cementtanke. Men der hvor Rasteau skiller sig ud er, at den har fået hele 18 måneder på cementtanke samt 18 måneder forinden på egetræsfade. Denne kombination af to meget forskellige typer fad påvirker naturligvis vinen på hver sin måde. Egetræet giver vinen en fyldig smag og kraftig stil bl.a. i form af flotte gardiner i glasset. Cementtanken hjælper med syren, så vinen aldrig mister sin friskhed.
Duften er både kraftig og sødmefuld med noter af sødlige figner, sort peber og modne kirsebær. Smagen er lever op til duftnoterne med en behagelig sødme, krydderhed og frisk syre. Det er blødhed, bid og behagelige bær i smuk forening. Derudover er stilen og følelsen i munden dejlig rund og vedvarende og med silkebløde tanniner. Vi snakker tanniner, som er tilstede og pikant leger med din tunge men som samtidig er dejlig fløjlsbløde, så din mund heller ikke føles som sandpapir efter en tår.
Med andre ord får du lidt af det hele og kun det bedste af det bedste i denne solide og skønne rødvin. Hvis du bare generelt er til de kraftige vine, så står den aldeles <em> formidable </em> for sig selv. Sørg blot for at finde de store rødvinsglas frem så du rigtig kan nyde de elegante og tykke gardiner samt opleve alle de lækre noter af læder, mokka, chokolade, figner, peber og kirsebær... Ja, vi kunne blive ved, for dette er bare rødvinen, som bliver ved med at give!
Grundet Rasteaus alsidighed skal du ikke holde dig tilbage, når du står i supermarkedet og skal vælge aftenens menu. Denne rødvin kan klare alt fra cremede oste til kraftige kødretter og komplimenteres af både sødme og krydderier.
Lam i form af en stegt eller grillet lammekølle er fremragende, men det kan også være en mere krydret og intens lammegryde med masser af urter og en mørk sovs. Syren, friskheden og sødmen i vinen gør den ogå til et skævt men spændende bud til en cremet brieost. Og skulle du være så heldig at falde over en brie med trøffelsmag hos din lokale ostepusher, så må du endelig ikke lade dig afskrække eller holde dig tilbage!