Seriøst sublim Syrah!

Dom. la Guintrandy præsenterer her noget så unikt som en Côtes du Rhône på ren Syrah. Altså ingen Grenache som ellers er hoveddruen i Rhône og heller ingen hjælpedruer i form af Carignan eller Mourvèdre. Vi snakker 100 % Syrah, hvilket giver dig det ultimative showdown mellem sort peber og lakrids! Du får altså intense og krydrede noter med godt med bid i og samtidig en blød og rund fløjlsagtig sødme i én og samme vin! C'est la vie!
Druerne kommer fra de bedste marker i Crozes-Hermitage-appellationen og er nænsomt håndplukket fra 30 år gamle vinstokke. Derefter lagres de på cementtanke, hvilket giver vinen en dejlig frisk og struktureret stil, som komplimenterer de søde og krydrede noter.
Crozes-Hermitage fra Dom. la Guintrandy byder på en perfekt balance mellem friskhed og en insisterende og vedvarende eftersmag. Syren giver dig lyst til en stor slurk mere, mens tanninerne og den fyldige krop får dig til at stoppe op og nyde fornemmelsen i munden.
Farven er mørk, dyb og forførende, og hverken farven eller duften lægger skjul på, at vi har med Syrah-druen at gøre. Mørke brombær, modne solbær, sort peber og sød lakrids vælger op af glasset og henriver dine næsebor. Du får også en lille anelse af røg og brændt træ, og det er næsten en mættende oplevelse i sig selv men heldigivs ikke mere, end at du også får lyst til at smage på vinen.
Smagen lever op til alle dine forventninger baseret på de forudgående sanseindtryk. Stærk peber som bider fra sig, delikat lakrids som dulmer tungen og en smag af hængt kød med lidt baconagtige noter. Tanninerne er bløde men ganske tilstedeværende, hvilket bidrager til den lange og komplekse eftersmag.
Denne stjerne af en Syrah vil gå til alle former for grillet kød. Røgen fra kullene vil intet andet end at komplimentere vinens røget smag, mens tanninerne glædeligt vil nedbryde proteinerne i kødet.
Hvis du ikke kan få nok af de krydrede elementer, så skal du kaste dig ud i en peberbøf (eller <em> steak au poivre </em>), som de kalder det i Frankrig. Kog gerne en perbersauce ind og top med friske peberkorn og server med grove rodfrugter som pastinakker, gulerødder og kartofler. Bon appetite!