UNG OG KNIVSKARP BAROLO

Denne ganske unge Barolo har et imponerende lagringspotentiale. Den kommer fra brødrene Negretti, der skaber deres stramme og stringente signaturvine på cru-marken Bricco Ambrogio. Barolo er hjertet i Piemonte og La Morra er Barolos hjerte. Her har brødrene Negretti hjemme, men hjertet i deres vinhistorie ligger i Roddi, hvor marken Bricco Ambrogio er deres omdrejningspunkt. Med vinens smukke farve i glasset, smelter lette, lilla noter og et strejf af rubinrøde nuancer sammen. Når du endelig kan flytte øjnene fra glasset, vil du snart blive ramt af en kompleks og koncentreret duft, der både byder på bitter appelsinskal, modne hindbær, sort peberkorn og frisk træ.

I munden fornemmes varme og power, men vinen lykkes samtidig med at ramme alle dele af smagsregistret på en nuanceret, kompleks og intens måde, der bæres frem af tanninernes tætte struktur. Syre og alkohol er i perfekt balancere, hvilket giver en unik karakter, hvor de lange mineralske islæt binder sirlige tråde mellem aromaen og smagens nuancer.

I 1950'erne blev Bricco Ambrogio-marken anlagt i Roddi, og med sin sydvendte retning og lyse, kalkede og grusede jordbund, formår Negretti-brødrene at skabe druer, der hiver næring og mineralske elementer op fra dybt under jorden. Efter høst bliver druerne gæret, de første fire ugers tid med skindkontakt i temperaturstyrede ståltanke. Lagringen sker i små franske egetræsfade i 24 måneder, og det samler for alvor trådene til en betagende helhed.