Fed & cremet Chardonnay på hele 15% - 4,1/5 på Vivino

Den voldsomt populære Barrel fermented Chardonnay fra Chateau Kamnik i Nordmakedonien er tilbage i ny årgang og vi er tilbage på de originale 15% alkohol.
100% Chardonnay druer, er høstet ved håndkraft fra Chateau Kamniks egne vinmarker lige udenfor Skopje. Det unikke ved denne hvidvin fra Nordmakedonien, er at den har gæret på franske egetræsfade og har haft længere kontakt med gærcellerne, hvilket giver endnu mere fylde og intensitet. Efter gæring, hat vinen ligeledes lagret 10 måneder på franske egetræsfade.

Server i kæmpestore bourgogneglas

Denne hvidvin vil have luft, luft og luft. Server den derfor gerne i kæmpestore borugoneglas og husk ikke at server den alt for kold. Farven er let gylden og den høje alkohol, kan ses på de tunge gardiner den trækker ned ad glassets kant. Næsen er kompleks, med diskrete tropiske frugter og fine fadnoter. Smagen er virkelig cremet, med virkelig smør, fløde og smørkiks, med en fyldig tekstur. Der er virkelig meget fylde harmoni og balance, men også smæk på smagen. Minder mest af alt om en amerikansk Chardonnay, med masser af fad, smør og virkelig meget smag. De 15% benægter sig bestemt ikke, og eftersmagen er lang med masser af syre og overvældende meget intensitet.
Server gerne ved 12-14 grader til hvidt kød, fisk pasta eller et godt udvalg af oste. Du kan også lave den frække, og server den til flæskesteg eller porchetta.

SELVOM VI LIGGER I DEN HØJERE ENDE , ER DEN NÆSTEN ALTID UDSOLGT!