<b>Brachetto – En forførende aromatisk vin fra Piemonte </b>
Brachetto er en unik, rød aromatisk drue, der primært dyrkes i det nordvestlige Italien, nærmere bestemt i Piemonte-regionen, hvor den især forbindes med appellationen Brachetto d’Acqui DOCG. Denne vin er kendt for sin lette sødme, lave alkoholprocent og intense, frugtige bouquet, hvilket gør den til en perfekt ledsager til desserter – og til livets søde øjeblikke.
Brachetto har dybe rødder i Piemonte, og druen er blevet dyrket her i århundreder. Den menes at have været populær allerede i romertiden, og den moderne version af Brachetto har bevaret sit ry som en vin, der symboliserer romantik og nydelse. Typisk produceres Brachetto som en let mousserende (frizzante) eller helt mousserende (spumante) vin, og den kan også findes i en stille version – dog er det de boblende udgaver som denne fra Bellati, der virkelig har fanget vinelskeres hjerter.
Brachetto-vin er en sand fornøjelse for sanserne. Den præsenterer sig i glasset med en lys rubinrød farve og byder på en forførende bouquet af røde bær som jordbær, hindbær og skovbær, kandiseret frugt, røde roser samt søde krydderier. I munden er Bellati Brachetto let, blød og forfriskende, med en fin balance mellem sødme og syre, og ofte med en blid perlage, der giver vinen en ekstra dimension.
Bellati Brachetto er en alsidig vin, der især egner sig til at blive serveret let afkølet – omkring 6-8°C – og den skinner i mange sammenhænge. Prøv den til desserter som jordbærtærte, panna cotta, chokoladefondant eller tiramisu. Overraskende god til ost - særligt bløde, cremede oste som mascarpone eller brie fungerer godt. Ideel til fejringer og aperitif. Den lette stil og lave alkoholprocent gør den oplagt til skål og fest. Romantiske anledninger - Brachetto kaldes ofte romantikkens vin, og dens duft af roser og røde bær taler for sig selv.
Vingården Bellati er drevet som biologisk landbrug af Maria Carla. Beliggende på de smukke bakker i kurbyen Monterosso i Acqui Terme, i en højde af 300 meter over havets overflade. Det er en familiedrevet virksomhed, hvor der produceres efter den traditionelle metode, overgivet fra generation til generation.